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罗汉斋是一种著名的中菜和素斋。这道菜包括各种蔬菜、菇菌、豆制品混合老抽和其他调味料。其使用的配料差异很大。有说罗汉斋之名，是此道菜用料繁多达18种（以上），与十八罗汉相类之故。 佛门名菜：罗汉斋的做法[永久失效连结]。
（中文（繁体））. 金宵大厦2｜《姐姐》玩墮胎极恐怖 黄婉华涂黑自己扮外佣似过姜丽文. am730. 2022-04-12 [2022-04-14]. （原始内容存档于2022-06-06）. 金宵2，新面孔黄婉华扮外佣极神似获讚 撞样Gin Lee索到爆. 星岛日报. 2022-04-13 [2022-04-14]。
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所谓“双皮奶”，是指奶在煮的过程中制出两层奶皮。基本的做法，是把水牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮，再轻手倒出牛奶，让奶皮留下。之后再把倒出来的牛奶再作处理，然后倒回盛有奶皮的碗內。其中一种做法，会让把再煮的奶倒在奶皮之上，让两者混合起来。另一种做法，是把奶倒在奶皮之下。 另将鲜奶。
面蒸热备售。另有一味白云凤爪，则是採用制作白云猪手的方法来制作的凤爪。而与花生眉豆同炆亦是常见的食制。还有的是以油盐水制的凤爪、以沙姜未制的沙姜凤爪、广东卤水凤爪、盐焗凤爪；更有泰式酸辣凤爪等等。 鸡爪的做法及营养知识详细介绍. [2012-09-05]. （原始内容存档于2012-08-22）. 。
鱼饼（香港叫鱼片）是潮汕地区以及琉球的一种鱼浆类食品，类似鱼蛋，传入香港后受到不同籍贯的香港人所接受，成为香港本土常用食材之一。琉球语称为チキアギ。 做法是混合鱼肉制成鱼浆，將鱼浆倒入模中凝固，倒出整幅鱼饼后切条，加入滚油油炸，捞起切片即成鱼饼。鱼饼味道比鱼蛋咸，因为鱼饼经过油炸，水分被抽干，盐分浓缩了，咸味变得较重。。
坡等地也很受欢迎，一种与之类似的欧洲甜点是法式奶冻。 用甜杏仁磨浆並加入假酸浆种子煮沸后拌入石灰水冷却凝结，现代多用琼脂、吉利丁等替代。食用时切成小块或配以小勺，传统做法多配以糖水或糖桂花，也有新式杏仁豆腐配以新鲜水果块。 杏仁豆腐 (港式甜食) 法式奶冻 宋新. 在家做杏仁豆腐（美食高手）. 人民网。
出来的食物，以皮脆有光泽，肉汁多而不带腥味为上品，通常配以酸梅酱食用。在广东是非常常见的菜品。 南京布满大街小巷的滷菜店都有烧鸭、烧鹅卖。烧鹅和烧鸭做法差不多。 香港的烧鹅在制法上无甚分別，但由於口味等原因，以烧制烧鹅的方法同样用以制作烧鸭，在香港烧鸭和烧鹅都十分驰名。。
2019-06-27 [2020-02-23]. （原始内容存档于2020-02-23）. 名气XO 酱大全！，U Food，2013-01-31 经典 XO 酱做法 （页面存档备份，存于互联网档案馆），新浪香港，2011-01-12 杨维湘. 《香港粤菜筳席大全》. 香港: 万里机构‧饮良天地. 1997年五月:。
或未曾下蛋的母鸡）来制作，把新鲜的嫩鸡煮至刚好熟，以皮滑、肉嫩、味鲜为佳。吃白切鸡时可以不加调味料直接食用，也可配上蘸料，最常见的蘸料是以姜末、葱粒和食油制成的姜蓉，也可蘸上山柰拌食油、豆酱、酱油或芥辣增加风味。 客家人宴客时的「白斩鸡」要保留「头、尾、脚、翅」，称为「四点金」，有完美圆满之意，并且。
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，以XO酱和萝卜糕同炒的「XO酱炒萝卜糕」也甚为常见。港式萝卜糕一般会有虾米。 新加坡和马来西亚福建、潮州籍贯的「菜头粿」通常以炒萝卜糕的方法为主。做法则是將已蒸煮好的萝卜糕切成小块，这种小块称为「粿角」，再以甜酱油、葱花、鸡蛋、蒜粒一拼放到油锅中炒热便成。马来西亚的粤式点心楼与茶粿摊子则有销售传统萝卜糕，並以甜酱和特制辣椒酱调味。。
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维基共享资源上的相关多媒体资源：排骨 排骨又称猪肋骨，是指猪的肋骨部位[来源请求]。为北美洲及亚洲常见的食物。美式煮法通常以烧烤为主，中国菜则会使用炆或蒸等的方法，例如广东点心的豉汁排骨、无锡的无锡排骨等。 一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤及大排。 猪排 排骨饭 烧排骨。
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做法还会再配上特殊酱汁。但法国人只吃青蛙腿，其它的部份会直接丟弃。法式青蛙腿香脆可口，在法国的一些高纬度的地区，炸青蛙腿一般於冬天食用，因为而这时候法国青蛙处於冬眠状態中，非常便於捕捉。 中国南方地区的人称青蛙为田鸡，其味道像鸡肉，是间於鸡肉和鱼肉之间的口感。中式烹调法则有炒、炆、煮汤等，做法。
人参鸡汤是起源于中国广东，并流行于整个华人地区的一种传统老火汤，以剁成块的鸡肉或整只的老母鸡（家鸡、乌鸡都可以），加入人蔘、田七、姜片、枸杞、红枣、麦冬、莲子、玉竹等中药材一起长时间炖煮而成。 有时候用西洋参代替人参炖煮出来的鸡汤，又可以叫西洋参鸡汤。 广东人有寒冬喝补汤进补的习俗，认为在很冷的天。
上钻空子而脱罪。子谦女友雅如强烈不满子谦替文希打官司，成为二人分手的导火线。。 晋龙为晶莹报仇，杀害文希，更用警察身份掩饰杀人罪行。晋龙满以为自己的做法会得到雅如的认同，但雅如却本著公义之心，打算大义灭亲举报晋龙，晋龙竟想將她杀死灭口，结果晋龙最终在火新舍身成仁的行为所感动，迷途知返，觉悟前非；最后。
蒸水蛋（台湾称为蒸蛋）为中国烹饪中常见的小菜。各地做法细节均有所不同，一般而言，蒸水蛋应先将鸡蛋打散成蛋液，加入调味料如盐或酱油和饮用水一起搅匀蒸熟后，浇上熟油或葱花即可。 蒸水蛋对蒸制的时间要求比较苛刻，过久的蒸制会形成蜂窝状气泡、蒸熟后晾凉后再蒸，都会丧失滑嫩口感。蒸水蛋可以隨时揭开捡查成果。可。
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什锦是一种中国菜的做法，由若干蔬菜、海鲜、肉类混合而成，有时配合面条、米饭或汤食用。它起源于粤菜，是北美中餐馆菜单上常见的一道菜。 目前美国可考最早使用“什锦”的记载是在1902年芝加哥每日论坛报的一份中国菜菜谱上。1906年又间接提及“sub-gum”。在1909年，芝加哥的一家餐厅上出现了“sub。
巧克力布丁 咸布丁 法式燉蛋 约克郡布甸 血肠 黑布丁 白布丁 甜布丁 焦糖布丁 巧克力布丁 芒果布丁 木糠布甸 番红花米布丁 米布丁 意式奶冻 姜汁撞奶 板油布丁 斑点布丁 统一布丁 圣诞布丁 布丁狗是以布丁为形象创造出的卡通人物。 维基共享资源上的相关多媒体资源：布丁 各国有趣布丁介绍. [2020-02-28]。
姜丝，会大大提升食味，这也成为广东人惯常的做法。另外，以陈皮放进粥米煮成的白粥，可以减少白粥的味寡，在中医角度，陈皮白粥有顺气开胃，化痰止咳功效。 七味粉 中国生产的陈皮以广东新会出产为最佳，以当地出产的大红柑为原材料 与老姜、禾秆草並列「广东三宝」 陈皮梅 陈皮愈「黑」、「薄」愈好。
近年备受市民关注的食物安全事件，今年警号升级，主角是所有中国制奶类产品，部份不法之徒在榨奶后非法加入化合物三聚氰胺以增加牛奶蛋白质含量，但引致全国29万名婴幼儿患肾石，当中6人死亡，在香港亦有13人因此肾结石，事件哄动整个社会，市民对奶制品信心全失；引起哄动的，还有1月尾爆发的陈冠希裸照事件，一部。
及茶餐厅的制法相比，快餐式的咕嚕肉主要是预先煮好配菜和芡汁料备用，到客人点菜时將脢头猪肉炸熟，然后与煮好芡汁炒匀，有些快餐式的做法更会直接將煮好的芡料淋在猪肉上，但这种做法会使猪肉块有机会浸在芡料里。 咕嚕肉的烹调方法，可用於排骨而成生炒骨，或「咕嚕鸡球」、「咕嚕虾球」、「咕嚕斑块」、「素咕嚕肉」等。。
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