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面码中会加入红粉皮。 晋语区，如山西中部等地，正餐时吃面的习惯也通常是將面煮好后捞出沥干后加入另外单独炒好的菜，拌在一起食用，所用的面，做法不限，可以是搟面、削面、剔羹、拉面、擦羹等等，所用的面粉更是多样，可以是白面、红面、莜面、各种豆面等。 在福建，拌面是扁平的，通常在面条经骨汤煮熟。
腌面是广东梅州特有的客家小吃。 将面条用开水煮熟后捞起，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，是客家人喜爱的早餐，常搭配三及第汤。 腌面. 梅州市旅游局. 2011-11-19. （原始内容存档于2016-07-02）. 当葡萄酒遇上客家美食(梅县腌面篇). 搜狐. 2015-07-09. （原始内容存档于2017-03-05）。
yan mian shi guang dong mei zhou te you de ke jia xiao chi 。 jiang mian tiao yong kai shui zhu shu hou lao qi ， jia ban zhu you 、 zha xiang de suan ren ji cong li ， zai pei shao xu yu lu ， shi ke jia ren xi ai de zao can ， chang da pei san ji di tang 。 yan mian . mei zhou shi lv you ju . 2 0 1 1 - 1 1 - 1 9 . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 1 6 - 0 7 - 0 2 ） . dang pu tao jiu yu shang ke jia mei shi ( mei xian yan mian pian ) . sou hu . 2 0 1 5 - 0 7 - 0 9 . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 1 7 - 0 3 - 0 5 ） 。
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云吞面，或叫做餛飩面（福建和台湾等地又称扁食面），起源於广州，並为香港的代表性面食。云吞面是以煮熟的云吞和蛋面制成。 云吞面最早在清末民初，广州西关一带出现。据考究，云吞面起初於宋前是用於祭祀的。直到宋代，每逢冬至，各家包餛飩祭祖，祭毕全家长幼分食祭品。富家的。
豆汁面（韩语：콩국수） ，又译豆浆面、豆浆冷面，是一种韩国面食，通常在夏季食用。将面条煮熟后冷却并去掉汤，浇上豆汁（韩语：콩국）作为汤汁，再加上西红柿、黄瓜和黑芝麻即可制成豆汁面。韩国部分地区的人还会额外加上糖或盐调味。 주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안。
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《猪肝记得煮熟再吃》（日语：豚のレバーは加热しろ，简称「豚レバ」）是日本作家逆井卓马所著的轻小说系列，由远坂朝雾担纲插画，2020年3月至2024年3月经电击文库出版，共9卷。第26届电击小说大奖金奖得奬作品。截至2022年12月，系列累积发行超过25万本。 改编漫画开始连载於《电击魔王》2020年。
「阿太豆菜面」祖传四代，有八十多年的歷史。 豆菜面的主要材料为面条、豆芽菜、蒜味酱油。 面条是传统台式黄面，类似油面但较扁较薄，口感弹牙柔软，与一般圆粗偏硬的油面不同，具有其独特风味，通常是水煮，然后以常温冷却。 豆菜（tāu-tshài），华语称为豆芽菜，通常使用绿豆芽，煮熟放凉，再加入面中。。
煮熟称为“湔油”），待辣椒颜色红亮时，起锅将辣椒捣碎，并将湔好的油和捣碎的辣椒按体积比1:1混合即可。 常见的小面有素面、杂酱面、豌杂面（豌豆杂酱面）、牛肉面、肥肠面等。其中，杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末，豌豆是指煮熟的豌豆，牛肉面指的是在素面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面。
鱔鱼意面是台湾夜市及台菜馆、台菜餐厅普遍常见料理；尤以台南鱔鱼意面最富盛名；鱔鱼香脆，烩面汤汁浓郁酸甜，美味令人食指大动，鱔鱼极富蛋白质、铁质，亦被视为食补补身圣品。 先烹煮熟鱔鱼，再以勾芡、乌醋、糖与意面及鱔鱼猛火爆炒，即可。另外有一种干炒的作法则是將意面先煮熟，然后再將炒好的鱔鱼和意面混合。。
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猪肝面，粤语称猪润面，常见於香港，最出名是在深水埗维记咖啡粉面。把新鲜猪肝加姜煮熟做成猪肝汤底，再放即食面同煮，面熟加煎蛋即成。 尝尝深水埗的味道 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
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打卤面是面条的一种吃法，流行於北京、天津、河北省、山东省、山西省和东北部分地区。「打滷」指將配料料理过后，再煮成一锅然后勾芡成「滷汁」淋在熟面上。食法是将面条煮好后，浇上被称为「卤汁」后食用。 京津冀一带的滷汁一般用黄花菜和木耳、肉片，一起炝锅加水煮，勾入水淀粉、盐，也可以加入鸡蛋。也有的。
烩面是指煮面时在锅内加入各种菜及调料，熟后连汤一起食用的面条（参见烩），是流行于中国河南省等地的一种特色面食。 发源于河南南阳方城县，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，有羊肉烩面、三鲜烩面、什锦烩面等多种类型。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱。
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有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。 关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以隨时放进汤裏煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。 台湾便利商店的。
面片汤泛指以面片为主食的汤类食品。将发好的面擀成薄片,并切成数片块后放入水中煮熟食用。一般会在煮汤时放入各种调料（糖醋面片汤）、蔬菜（什锦面片汤）、鸡蛋（蕃茄鸡蛋面片汤）、鱼肉（羊肉面片汤）等做成卤汤，使其营养更为丰富，味道更加鲜美可口。面片汤因为相对容易消化又容易填饱肚子，通常作为家常晚餐食用。面。
鯛面（日语：鯛麺／たいめん Taimen），亦称鯛素面（日语：鯛素麺／たいそうめん Taisoumen）是在瀨户内海沿岸地区广泛分布郷土料理。冈山县、广岛县、爱媛县、大分县也有同样的料理（但大分县使用的是乌冬）。 清水整煮的鯛和煮熟的素面一起盛在大碗里，煮鯛用的。
由于虾籽面已经调味，最常见的煮食方法是直接煮熟。亦可以添加豆香或额外的调味品。某些品牌的虾子面，黑点在煮熟后可能会消失。 生虾籽面 中式面食 Youtube CNN Go 40 Hong Kong foods we can't live without （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
面食的称呼。 面粉粿则是以往福建家庭內常煮的面食，简单地以面粉和水和成面糰，接下来搁置一旁，等醒面足够后，再將面糰捏成扁平的小块装，拋进由江鱼仔熬制的高汤內煮熟，之后在放入青菜及撒上已炸好的江鱼仔与油葱酥。因为与板面的面糰做法相同，只是前者是用手將面糰捏成不规则的。
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面除了意大利外，在欧洲乃至世界各地都高度普及。意大利面食的烹饪方法分为三大类，其中包括将面煮熟并配上酱汁食用，将面加进汤类料理之中或者使用烤箱烤制。 在中文中，意大利面顾名思义指来自意大利的面食。 在意大利语中，Pasta一词来自拉丁语，其在拉丁语中意为“面团”。其最初的。
蕎麦面（日语：蕎麦／そば soba），是一种日式食物，是用蕎麦、面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。 在日本，除了正式面馆以外，在火车站站台等也有供应蕎麦面条的小面摊，也有干面和保丽龙杯装的方便面条出售，可以在许多种不同的场合吃到蕎麦面条。荞麦面也出现在比较特別的。
水煮蛋是一种蛋类食物，將蛋（通常煮鸡蛋）在沸水中浸泡煮熟，或用水蒸气煮熟。 水煮蛋的蛋黄有时凝固，有时甚至是白色的，可能仍然有部分液体存在。 水煮蛋在世界各地的许多国家是很受欢迎的早餐食品。 水煮蛋 健达奇趣蛋形状的水煮蛋 维基教科书中的相关电子教程：（英文）全熟水煮蛋 维基教科书中的相关电子教程：半熟水煮蛋。
方便面（又称泡面，新加坡称为快熟面，香港称为即食面，台湾称为泡面），是一种可在短时间之內煮熟食用的面条制食品。速食面的原理是利用棕櫚油將已煮熟与调味的面条硬化，並压制成块状，食用前以热水冲泡或简单煮制，用热水熔化棕櫚油，並將面条加热泡软，数分钟內便可食用。 在清代时，广东与福建一带，有称为伊府面的面。
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